为切实保障广大师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线。近日，质量监控部联合物资管理部，对各校区餐厅食品安全与物资采供开展专项检查。

检查组通过实地查看与现场问询相结合的方式，检查食材采购、验收、加工制作、留样、储存等关键环节。重点对原材料采购验收、仓库管理、从业人员健康管理、菜肴留样登记、剩菜管理、添加剂管理、有害生物防治、中心温度控制等进行检查。

在食材验收过程中，工作人员根据食材申报采购单，采取“一看（颜色）、二闻（味道）、三触（手感）、四查（日期、合格证等）”的办法，将当日食材过磅称重，对采购进校的新鲜蔬菜、鱼类、肉类和禽类等食材进行现场验收，做好记录和反馈。关注仓库食材原料存放条件、粮油调味品标签标识等情况，提醒工作人员对拆封后的预包装食品，完整标注使用期限，散装调料库做好温湿度登记。

校园食品安全无小事，相关部门要高度重视，以最高标准、最严要求落实食品安全措施。下一步，质量监控部还将继续加强美食广场、民族风味餐厅等的食品安全检查力度，强化食品安全隐患排查。通过“回头看”等活动，对检查发现的问题督促整改，全力保障广大师生饮食安全。