讲述人：黄玲（饮食服务中心）

第一次参加省里的比赛，也是很偶然的。

2011年，我参加了饮服中心组织的面点技能比武，当时是下沙餐厅和考试院餐厅的面点组同事一起比，最后的结果是，我和考试院餐厅的潘定军不相上下。用评委的话说，我做的包子还不错，但是我的麻球做的不如他。确实，通过这样的技能比武，我们总能看到自己的不足，也能学习借鉴到别人的好的做法。

饮服中心的领导决定在我们两人之间选出一人，去参加省里的比赛。我从来没有参加过校外的比赛，心里一开始是挺害怕的，怕自己手艺不精，输了比赛，让领导们失望。后来，中心专门请了面点专家，给我和潘定军当裁判，我和他单独比了三次，每次都是我的包子比他好，他的麻球比我好。专家最终决定，推荐我去，原因有两点：面点技能比赛，包子是规定动作，麻球是自选动作；麻球做的不好，后面可以通过多加练习慢慢改进，但做包子不光是靠手艺，更要靠经验。

当领导通知我去参加比赛时，虽然我没有信心，但最终还是同意了。记得2008年小儿子要做心脏手术，光是治疗费就高达6万多，我们没有钱，辗转了很多医院，得知去南京做手术可以便宜2万，于是我们最终选择去南京。在这期间，饮服中心的领导和同事都非常地关心我照顾我，不但给予了困难补助金，还尽量在寒暑假多安排我值班，这样我就能赚取值班费，就连当时我所在的南肖埠工艺美术学院的两名学生，都给过我3000元的资助。我深切地感受到学校、后勤给予我的关爱，一直把这份温暖埋藏在心底，我想我必须要以实际行动来回报他们，不光是努力工作，也包括在后勤需要我的时候，挺身而出。

既然决定去参加比赛，那我就绝不能让领导失望。之后的大半个月，我开始进入了高强度训练，自我加压。我的弱项在麻球，而麻球做得好不好，糖粉很关键。可是他们买不到我要的糖粉，经常送过来的就只有白糖或是绵白糖。没办法，我只有动手用擀面杖把白糖碾碎，这不但增加了我的工作量，也给制作成品带来了一定的影响。此外，比赛规则要求是在100分钟内做出10个包子，10个麻球。从和面到出成品，这个时间是非常紧张的，我在平时的训练中，光是做一个70克左右的空心麻球就要花费6分钟，别说要同时制作包子和麻球了。正是在这种压力下，我就每天比以往起得再早一些，休息得比平时更晚一些。每天争取在做完本职工作以后，挤出更多的时间来训练，不停地训练……

功夫不负有心人！那次比赛，我获得了2011年度浙江省高校第五届烹饪技术和餐饮服务技能比赛白案面点“一等奖”，此后的几年，我又陆续拿到几个一等奖，并且致力于后备力量的培养，我要把我所掌握的面点知识与技巧，传授给年轻人，争取早日带出一支好的面点队伍！