第十一届后勤优质服务月：饮食服务中心举办“大师与美食”烹饪教学活动
来源 : 作者 : 时间 : 2013-10-17 点击次数 : 21
本网讯（王珏 通讯员 於佳红）近日，饮食服务中心开展“大师与美食”烹饪教学活动。为保证教学质量，中心特邀请杭州旅游职业专修学校的专业老师在下沙和仓前校区进行现场教学，来自两校区各餐厅共24名厨师参加。
在烹饪教学现场，授课老师为厨师们示范了鱼香土豆丝这道菜的制作方法，并结合大锅烹调的特点，讲解了制作过程中的一些注意事项。厨师们边听边学，现场实践，授课老师指导并纠正在制作过程中的不当做法，并提出中肯建议。
据悉，“大师与美食”烹饪教学活动在优质服务月期间将每周在下沙、仓前校区各举办一次，主要教餐厅厨师们如何烹制好师生喜爱吃的菜品。后几周，该授课老师还将教厨师们一些新菜品，丰富餐厅供应的菜式品种。
在烹饪教学现场，授课老师为厨师们示范了鱼香土豆丝这道菜的制作方法，并结合大锅烹调的特点，讲解了制作过程中的一些注意事项。厨师们边听边学，现场实践，授课老师指导并纠正在制作过程中的不当做法，并提出中肯建议。
据悉，“大师与美食”烹饪教学活动在优质服务月期间将每周在下沙、仓前校区各举办一次，主要教餐厅厨师们如何烹制好师生喜爱吃的菜品。后几周，该授课老师还将教厨师们一些新菜品，丰富餐厅供应的菜式品种。
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