“后勤微故事”第十九则:A级餐厅的清洁工作
来源 : 后勤集团     作者 : 后勤集团     时间 : 2018-10-22     点击次数 : 49


A级餐厅


讲述人:彭国荣(饮食服务中心)

2007年,学校更名为杭州师范大学,开启了学校发展的新篇章。我清楚地记得,我们全体后勤员工为了助力学校升级所付出的努力。当时我在下沙校区餐厅工作,餐厅卫生要求达到A级餐厅标准。为了这个标准,我们所有人都放弃休息,加班加点,对餐厅进行了彻底的清扫。

印象最深的是擦天花板,下沙自2003年启用以来,一至三层楼的前厅和后厨所有的天花板从来没有擦过。为了通过评审,不光是清卫员,连我们厨师都全部留下来一起擦拭。我们利用中午、下班时间,连续擦了一个星期,太难了!首先,天花板层高三米多,清理难度太大,我们都得依靠爬梯才能够着。一方面要注意安全,另一方面,擦的时候,整个人需要仰着,时间长了脖子特别酸,爬高清洁效率也特别低,每擦两三块就要挪地方;其次,清洁工作特别费劲,天花板是活动的,顶的太用力了扣板会被打开没法擦,力度不够那些油污又去不掉。如此,每块板我们差不多都要擦好多遍,先用钢丝球刷,然后再用抹布。记得当时,光是威猛和洗洁精,都用了一千多瓶。第三,每次喷威猛时,因为是近距离,气体都会冲到脸上,钻进鼻孔里、眼睛里,我的鼻炎就是那个时候引起的,到现在都不好。但当时根本没考虑那么多,只想着赶紧把卫生搞干净,齐心协力,争取通过检查。

那么大范围的天花板,好几层楼,我们就20多个员工,分工协作,包干清洁,我也为此整整一个多星期没有回家。虽然付出了很多,但我特别地感激这样的工作经历,与兄弟们为了一个共同的目标,一起奋斗的经历,是我宝贵的人生财富。